Hygieneskandale in der Region: Tausende Kontrollen decken gravierende Mängel auf
Emilia König
Hygieneskandale in der Region: Tausende Kontrollen decken gravierende Mängel auf
Lebensmittelkontrolleure haben in der gesamten Region Tausende Überprüfungen durchgeführt und dabei weit verbreitete Hygienemängel aufgedeckt. Betriebe in mehreren Landkreisen und Städten mussten mit Verwarnungen, Bußgeldern und sogar Schließungen rechnen, nachdem sie gegen Vorschriften verstoßen hatten.
Im Jahr 2025 und zu Beginn von 2026 kontrollierten die Behörden Tausende Gastronomiebetriebe und Lebensmittelverarbeiter. Allein in Braunschweig wurden 2.078 Betriebe überprüft, in Salzgitter waren es 1.403 und in Wolfsburg 950. Im Landkreis Goslar fanden 1.061 Kontrollen statt, im Landkreis Gifhorn 616 und in Wolfenbüttel 243.
Die Inspektionen umfassten sowohl routinemäßige Besichtigungen als auch unangekündigte Kontrollen, die oft durch Beschwerden oder Nachprüfungen ausgelöst wurden. In Braunschweig führte man 2025 insgesamt 748 geplante Kontrollen durch, dazu kamen 231 reaktive Überprüfungen. Verstöße zogen Konsequenzen nach sich – von Hinweisen und Auflagen bis hin zu vollständigen Betriebsschließungen.
Die Anzahl der Beanstandungen variierte je nach Region. Braunschweig verzeichnete 2025 insgesamt 684 Verstöße, Wolfsburg im selben Jahr 246 und weitere 44 zu Beginn von 2026. Im Landkreis Goslar gab es 2025 insgesamt 297 Mängel, im frühen Jahr 2026 kamen 111 hinzu. In Wolfsburg leiteten die Behörden zudem in 57 weiteren Fällen Maßnahmen ein.
Die Kontrollen zeigen, wie intensiv die Behörden die Einhaltung von Hygienestandards in der Region überwachen. Betriebe, die gegen die Vorschriften verstoßen, müssen mit Sanktionen rechnen. Durch sowohl angekündigte als auch überraschende Kontrollen wird die Einhaltung der Regeln weiter überprüft. Die Ergebnisse machen deutlich, dass viele Betriebe weiterhin Schwierigkeiten haben, die gesetzlichen Anforderungen zu erfüllen.
