Bierkrise an der Ostsee: Warum Schleswig-Holsteins Brauereien 2025 kämpfen
Greta Wagner
Rückgang des Bierkonsums trifft den Norden besonders hart - Bierkrise an der Ostsee: Warum Schleswig-Holsteins Brauereien 2025 kämpfen
Bierabsatz an der Ostsee bricht 2025 drastisch ein
Der Bierverkauf in der Region um Kiel und Schleswig-Holstein ist 2025 stark eingebrochen und lag mehr als ein Zehntel unter dem Vorjahresniveau. Der Rückgang spiegelt einen bundesweiten Trend wider, bei dem der Gesamtkonsum seit der Wiedervereinigung den niedrigsten Stand erreicht hat. Branchenexperten führen den Einbruch auf veränderte Trinkgewohnheiten, eine alternde Bevölkerung und einen enttäuschenden Sommer als Hauptgründe zurück.
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In Schleswig-Holstein und Hamburg belief sich der gemeinsame Bierabsatz im vergangenen Jahr auf nur noch 242 Millionen Liter – ein Rückgang um 10,6 % gegenüber 2024 und damit stärker als im Bundesdurchschnitt. Deutschlandweit schrumpfte der Biermarkt um über 6 %, wobei die Gesamtverkäufe erstmals seit Jahrzehnten unter 8 Milliarden Liter fielen.
Die Region um Kiel und Schleswig-Holstein beherbergt mehr als 20 Brauereien, darunter bekannte Namen wie die Flensburger Brauerei Emil Petersen und die Dithmarscher Brauerei Karl Hintz. Viele andere sind kleine Mikrobrauereien oder Hausbrauereien, die Nischenmärkte bedienen. Trotz dieser Vielfalt hat die einst wachsende Craft-Bier-Bewegung an Schwung verloren und erreichte mit knapp über 1 % am Gesamtabsatz ihren Höhepunkt, bevor sie wieder an Bedeutung verlor.
Pils bleibt zwar das beliebteste Bier in der Region um Kiel und Schleswig-Holstein, doch die sich wandelnden Vorlieben der Verbraucher hinterlassen Spuren. Jüngere Konsumenten zeigen weniger Interesse an Bier, während ältere Generationen aus Gesundheitsgründen zurückhaltender trinken. Der kühle, regnerische Sommer 2025 verschärfte die Lage zusätzlich, da bei unbeständigem Wetter weniger Menschen zu einem kühlen Getränk griffen.
Der Rückgang beim Bierverkauf unterstreicht langfristige Veränderungen in der Trinkkultur der Region um Kiel und Schleswig-Holstein. Mit weniger jungen Konsumenten und einer alternden Bevölkerung steht die Branche vor anhaltenden Herausforderungen. Die Brauereien in der Region um Kiel und Schleswig-Holstein müssen sich nun an einen Markt anpassen, in dem traditionelles Bier nicht mehr dieselbe Anziehungskraft besitzt.
